安阳有哪些传统风味特色小吃？

来源:知识号2023-09-17 16:14:52

安阳有哪些传统风味特色小吃？

安阳当地有名的特色小吃美食还是挺多的，像人们经常吃的气布袋就是安阳的一道特产，这个小吃流行在我国冀鲁豫地带的油炸食品，待到炸熟之后，整个气布袋通体呈现金**，吃起来焦脆。
安阳的灌肠也是当地的一个名吃，首先灌肠是用猪血灌到大肠里面，煮熟之后，可以将它们像香肠一样切成一片一片的，然后用油将它们煎熟吃，味道也是非常的不错，有时候蘸着蒜汁或者辣椒，吃起来更加不错。

说到安阳的小吃了，那安阳的道口烧鸡自然是不能够少的一道美食，而且道口烧鸡也是拥有非常久的历史了，道口烧鸡和开封灌汤包、郑州烩面、水煎包素有河南四大名吃之称，安阳的道口镇也成为了一个有名的烧鸡之乡。

安阳有名的小吃街有哪些？

**站： (西客站)五彩香瑞饭店安钢店(人均25元)位置：钢花路，铁佛寺新村门口特色：铁板茄盒，剁椒鱼头，双椒鱼，千叶豆腐，地皮菜炒鸡蛋，酸菜鱼、鱼香茄龙、量大价低很实惠，色香味俱全。第二站： (果园新村站) 味道名厨烤鸭(人均消费40元)位置：站牌下车正对面特色：重点推荐烤鸭，味道好，到那里吃饭只记得烤鸭了!呵呵…服务不错。

豪品涮涮锅(安钢店) 人均消费35元位置：站牌下车向东20米，贝尔康楼上特色：上脑牛羊肉味道真的不错，建议品尝，阿里山锅有特色，一人一锅干净卫生，环境挺好的，价格实惠附近：巴奴火锅、得月楼、安钢小吃街等等好吃的地方不少!第三站：(安钢六区站)好吃理由同上第四站： (地质队站)柔时的小板凳吧式火锅(人均消费35元)位置：下车就是，非常方便菜量不大，味道不错，装修很有特色，适合女生聚会!第五站： (太行小区站)附近有个尚品轩私房菜环境好，菜品精致，适合情侣约会!第六站： (徐家桥站)没有找到好吃的，请大家补充吧!第七站： (工贸中心站)安阳莲海素心酒店(人均消费30元)位置：中州路与文峰路交叉口向西50米路南特色：素菜为主，菜品不错，环境好.第八站： (广电大厦站)七宝粥店(人均消费20元)位置:对面妇女儿童活动中心旁边特色: 有炒菜、各类粥、主食、凉菜;储值卡式消费，吃完退卡。

味道不错，火候正好，厨师很用心，服务员也很热情、周到，环境卫生，价格适中，份量足。荤素包子很不错哦!殷都风味小吃城(人均消费30元)位置:电视台旁边特色:里面烧烤、小火锅应有尽有!里面烤全兔，味道不错!第九站： (建行站)南湾湖大酒店(人均消费50元)特色：主要以信阳菜为主，服务周到，高大上的说老婆儿烩面馆(人均消费15元)特色：安阳比较早的烩面馆，烩面是其主推，用安阳话说“好吃的类”第十站：(文峰塔站）文峰小吃街(人均消费20元). 特色：现在已更名为文峰风情街里面所有的商户已更换将给大家带来更多各地的美食特别是里面的烤鱼片你要是不尝下那就白来安阳了，喜欢一家的炒拉条，狮子头也不错，还有米线，反正你所能想到的小吃在里边都能找到。不过貌似比外边有点小贵的说，味道还可以了。

安阳特产是什么？

1.道口烧鸡道口“义兴张”烧鸡创制于清顺治八年（1661年），嘉庆年间列为贡品。新**成立后，制作技艺得以继承和发展，并建成烧鸡生产流水线。

1962年开始出口，1981年评为**商业部和河南省优质产品。

1984年，成立**滑县道口烧鸡总公司，并兴建道口烧鸡罐头厂，研制成功复合铝箔袋软包装烧鸡。滑县还有加工道口烧鸡的店铺420多家，年产量3500吨。1987年，道口烧鸡生产厂家主要有滑县道口烧鸡总公司、滑县食品公司、滑县饮食公司、滑县综合公司等，年产量283吨，产值197.5万元。2.老庙牛肉滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。

老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。1956年，老庙乡成立牛肉罐头系列食品，1987年产量5万多公斤。3.八宝布袋鱼是安阳特**红案厨师李印斗创制的杰作，入选《华夏名菜》一书。

它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料，加之配料、佐料，上笼蒸熟后加姜醋汁而成。它选料严格，配料、佐料多而讲究，制作精细。风味特色：形体完整大方，花色悦目美观，鱼鲜嫩，汁鲜美，营养丰富。

4.安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。名师阎好德为其主要创制人。它不但誉满安阳，而且在京广铁路沿线各大城市和鲁西、冀南、晋东也享有盛誉。

三熏工艺讲究，选料严格，操作认真。成品呈柿红色，油润闪亮，肥而不腻，浓香纯正，回味绵长，凉吃热食，佐酒下饭均可。 5.炒三不沾也叫桂花蛋，是安阳传统名菜，也是豫菜百花园中的一枝奇葩，曾多次参加全省名菜大赛，均登榜首。炒三不沾，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、优质粉芡、上好大油等，炒制而成。

它以不沾锅、盘、筷而得名，色、香、味、型具佳，上口软香油润，甘甜不腻。6.安阳烩菜安阳传统菜肴，种类有六七种之多。既有用料考究、制作精细的“海烩菜”、“上烩菜”;也有选料普通、价格便宜的“行烩菜”;还有用料简单的“扁粉菜”;又因使用烹调器皿不同而派生出的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩”。安阳烩菜因投料种类繁多、配伍精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜。

7.蓼花安阳传统名点，久负盛名，锦泰酱园制作的品质**。蓼花的主要原料系优质糯米、黄豆、白糖、饴糖、桂花等。成品形态美观大方，颜色金黄，剖面洁白，状如蜂巢，外裹对丝，酷似盛开的蓼花，故叫蓼花。落口酥脆焦甜，清香悠远，富营养，易消化，被视为珍馐和馈赠佳品。

8.粉浆饭安阳“三大宝”之一。其特点：香醇浓郁，酸甜适口，有清热败火之效。熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主，配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇上糊葱花汁，撒上香菜沫。

9.皮渣安阳“三大宝”之一。其特点：好吃可口，多吃不厌。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。

它有多种吃法：煎、炒、扣碗等。10.五香豆沫是深受安阳群众欢迎的一种汤食。熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、波菜、炒芝麻等即成。

成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。11.内黄大枣大枣数内黄大枣好，红枣种植面积、产量居****。茶饮料冬夏枣茶，闻名全国。

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